Conteúdo
Este livro abrange a nutrição da mulher com enfoque na saúde e na doença. O objetivo principal desta obra é oferecer conhecimento técnico com um profundo embasamento científico, oriundo da qualificação e das experiências práticas dos colaboradores que escreveram os capítulos, com vistas à atualização de profissionais da saúde, principalmente nutricionistas e acadêmicos de Nutrição, pela excelência das condutas dietoterápicas propostas, permitindo uma formação em Nutrição diferenciada.
Neste livro são abordados temas específicos femininos, destacando-se assuntos como recomendações nutricionais, síndrome pré-menstrual e alterações no consumo alimentar, avaliação nutricional, inquéritos dietéticos, nutrição e atividade física, nutrição na gestação e lactação, terapia nutricional nas patologias mais frequebtes: diabetes mellitus, hipertensão, transtornos alimentares, obesidade, obesidade mórbida, cirurgia bariátrica, câncer de mama, ovário e útero.
SUMÁRIO
Recomendações de ingestão dietética (DRI)
Conceitos
O que são as DRIs
Referências
Síndrome pré-menstrual e alterações no consumo alimentar
Comportamentos alimentares associados ao ciclo menstrual
Consumo de energia e macronutrientes
Micronutrientes específicos envolvidos com síndrome pré-mentrual
Sugestões de receitas
Referências
Inquéritos alimentares na investigação do consumo alimentar da mulher
Modelo de recordatório 24 horas
Modelo de registro alimentar
Exemplo de questionário qualitativo de frequência alimentar
Exemplo de questionário semiquantitativo de frequência alimentar
Exemplo de questionário quantitativo de frequência alimentar
Referências
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Avaliação nutricional da mulher
IMC
Definições de peso
Medidas de circunferência da cintura e quadril con forme orientações básicas do Sisvan (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional)
Técnicas de medição das principais pregas cutâneas
Valores de referência para percentuais de gordura corpórea em mulheres - protocolo de Durnin e Womersley
Bioimpedância biolétrica (BIA)
Transição nutricional e avaliação nutricional da mulher
Referências
Nutrição na bioquímica fisiológica e regulação hormonal da mulher
Sistema neuroendócrino
Hormônios hipofisiotróficos
Ação hormonal de acordo com a fase da mulher
Hormônios que controlam a ingestão alimentar
Mecanismos regulatórios para manutenção do peso corporal
Variações nos níveis de grelina e insulina em relação ao horário das refeições
Principais hormônios e suas funções na gestação
Envelhecimento hormonal da mulher
Menopausa
Referências
Regulamentação da prescrição dietética de suplementos nutricionais pelo nutricionista
Resolução 390/2006
Suplementação de fitoquímicos, do conceito à prescrição
Ortomolecular
Radical livre
Vitaminas - definições
Vitaminas lipossolúveis
Vitaminas hidrossolúveis
Minerais
Nutrientes aplicados à terapêutica
Referências
Nutrição e atividade física
Fisioologia do exercício e aspectos hormonais
Benefícios da atividade física
Gestação e atividade física
Climatério e atividade física
Dietoterapia em nutrição esportiva
Hidratação
Alimentação pré, durante e pós exercício
Exercício e emagrecimento
Sugestão de receitas
Referências
Nutrição na gestação
Fisiologia da gestação
Papel da placenta e principais hormônios
Avaliação do estado nutricional da gestante
Recomendações nutricionais na gestação
Alcoolismo e tabagismo
Pica
Náuseas e vômitos
Pirose
Constipação
Anemias
Distúrbios hipertensivos
Diabetes gestacional
Nutrição na lactação
Fisiologia da lactação
Composição do leite materno
Avaliação nutricional da nutriz
Recomendações nutricionais na lactação
Uso de fármacos durante a lactação
Importância do aleitamento materno
Manejo clínico das principais complicações na amamentação
Referências
Nutrição e diabetes mellitus
Diabetes mellitus tipo 1 - fisiopatolgia
Insulinas e tempo de ação
Terapia nutricional
Exercícios físicos
Monitoração da glicose sanguínea
Diabetes mellitus tipo 2 - fisiopatologia
Diagnóstico e controle
Terapia nutricional
Interação drogas nutrientes - antidiabéticos orais
Complicações agudas e a longo prazo do DM1 e DM2
Diabetes gestacional - fisiopatologia
Diagnóstico e prevalência
Terapia nutricional
Receitas
Referências
Nutrição na hipertensão
Dados epidemiológicos
Fatores de risco
Acometimento nas mulheres, motivo, fatores de risco
Níveis pressóricos normais e alterados
Fisiopatologia da hipertensão
Consumo de sódio
Sensibilidade ao sal
Potássio
Cálcio e magnésio
Educação alimentar
Preparações para hipertensão com receitas
Referências
Nutrição no tratamento da obesidade
Dados epidemiológicos
Fatores de risco
Leptina versus obesidade
Recomendações de macro e micronutrientes
Prevenção da obesidade, considerada em mulheres
Tratamento dietoterápico na obesidade
Principais inibidores de apetite e interação droga x nutriente
Sugestão de receitas light
Referências
Nutrição na obesidade mórbida e cirurgias bariátricas
Obesidade x síndrome metabólica
Tratamento cirúrgico da obesidade grau III
Técnicas restritivas
Técnicas disabsortivas
Técnicas mistas
Riscos nutricionais associados às cirurgias em geral e bariátrica
Avaliação nutricional
Manejo nutricional no pré-operatório da cirurgia bariátrica
Progressão da dieta no pós-operatório da cirurgia bariátrica
Exemplos de dietas e evoluções das consistências
Referências
Nutrição nos transtornos alimentares
Critérios de diagnóstico da anorexia nervosa
Citérios de diagnóstico da bulimia nervosa
Transtornos alimentares sem outras especificações
Dados epidemiológicos
Etiologia
Genética em transtornos alimentares
Fisiopatologia
Tratamento dos transtornos alimentares - a importância da equipe multidisciplinar
Abordagem nutricional
Avaliação nutricional
Comportamento alimentar
Tratamento nutricional
Transtorno da compulsão alimentar periódica
Educação nutricional
Aconselhamento
Considerações finais
Referências
Aspectos nutricionais e terapia nutricional em pacientes com câncer de mama, ovário e útero
Epidemiologia do câncer no Brasil
Carcinogênese
Estadiamento
Alterações metabólicas no câncer
Fatores de risco - câncer de mama
Atividade física durante o tratamento quimioterápico
Prevenção do câncer de mama, ovários e útero
Evidências entre câncer de ovário, útero e dieta
Estratégias de prevenção
O exame preventivo
Efeitos colaterais da radioterapia e quimioterapia e implicações com a nutrição
Avaliação nutricional
Obesidade e câncer
Recomendações nutricionais para os sintomas do tratamento oncológico
Nutrição e prevenção do câncer
Receitas
Referências
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